Gieno Mientkiewicz

Gieno Mientkiewicz

2020-04-23

Cała Polska robi twarogi! Przepis zdradza Gieno Miętkiewicz

– Domowy twaróg z tłustego mleka, podany z solą i olejem rzepakowym, jest fenomenalny, a plaster twarogu z miodem lub dobrą konfiturą jest delicją – zachwyca się Katarzyna Pruchnicka, która o przepis na twaróg poprosiła słynnego serowara i smakosza Giena Miętkiewicza.

A nuż, widelec

2019-08-17

W poszukiwaniu doskonałej zupy rybnej

- Prawie każdy lokal, wyrastający ponad średnią, ma zupę rybną. Spotkałem je również w smażalniach, wobec tego nie jest ona niepospolita - opowiadał w "Drodze przez mąkę" Gieno Mientkiewicz, kucharz i smakosz, który postanowił przemierzyć polskie wybrzeże i odwiedzić nadmorskie restauracje, aby sporządzić raport o stanie tego specjału w Polsce.

Droga przez mąkę

2019-08-14

Ryba w postaci płynnej

Gościem audycji "Droga przez mąkę" będzie serowar, kucharz i smakosz Gieno Mientkiewicz, który przedstawi ranking nadbałtyckich zup rybnych.

Strona główna

2018-06-28

Gieno Mientkiewicz o polskich serach. Których warto spróbować?

– Serowarom zagrodowym depcze po piętach kolejny ruch, czyli serowarzy garażowi. Cudowne zjawisko. To są ludzie, któzy nie mają własnych zwierząt, mleka. Szukają go, badają i zaczynają robić sery. Im trudniejsze, tym większą przyjemność i radość im to sprawia – ocenia Gieno Mientkiewicz, znawca serów.

A nuż, widelec

2018-01-10

Twaróg odkryty na nowo

Wydaje się, że o twarogu wiemy już wszystko, tymczasem wciąż kryje on w sobie wiele smakowych niespodzienek.

A nuż, widelec

2016-07-30

Sery podpuszczkowe. Na początku był kozi bukłak?

- Serowar nie ma w serowarni podpuszczki jako takiej. Musi ją sobie wysublimować - o produkcji serów podpuszczkowych (np. parmezan czy gouda) opowiadał w Dwójce Gieno Mientkiewicz.

Droga przez mąkę

2016-01-20

Regionalne sery produkowane w Polsce. Wyśmienite!

- Jakkolwiek by to zabrzmiało, trzeba powiedzieć, że najlepszy ser pochodzi z mleka zadowolonych i zdrowych krów oraz kóz - mówi Katarzyna Pruchnicka i zdradza, gdzie w Polsce można zjeść prawdziwe serowe pyszności.

A nuż, widelec

z 0