O marnowaniu jedzenia w Polsce. Rozmowa z ekspertem w Trójce

Wszystkich Świętych i Dzień Zaduszny to czas rodzinnych spotkań, ale również wzmożonych zakupów, które niekiedy przypominają przygotowania do Bożego Narodzenia. Po takich dniach do kosza trafia więcej jedzenia niż zwykle. Problem jest jednak znacznie szerszy – każdego roku w Polsce marnuje się niemal 5 milionów ton żywności, z czego aż 60 proc. pochodzi z gospodarstw domowych. O skali zjawiska i sposobach ograniczenia strat opowiedział Norbert Konarzewski, dyrektor biura Federacji Polskich Banków Żywności. 

Polecane podcasty

Klub Trójki

Publicystyka

"W skali roku wyrzucamy do kosza prawie 5 milionów ton żywności"

Skalę marnowania żywności w Polsce trudno sobie wyobrazić. Jak przekonuje Norbert Konarzewski, gdyby wszystkie wyrzucane produkty spożywcze załadować do ciężarówek, utworzyłyby one korek ciągnący się od Warszawy aż do Rijadu. Tymczasem miliony Polaków zmagają się z ubóstwem i codziennymi wyborami między zakupem jedzenia a opłaceniem podstawowych rachunków. 

 - W skali roku wyrzucamy do kosza prawie 5 milionów ton żywności. Żeby to zobrazować, gdybyśmy tę całą żywność zapakowali do tirów, to utworzyłby się korek z pojazdów zaczynający się od Warszawy, a kończący w Rijadzie. To jest taka olbrzymia, niewyobrażalna ilość żywności, którą wyrzucamy do kosza. Z drugiej strony mamy paradoks polegający na tym, że ponad 2 miliony osób w naszym kraju żyje w skrajnym ubóstwie. Nie stać ich na zakup żywności. Podejmują decyzję, czy zapłacić za czynsz, kupić leki, czy pójść do sklepu, żeby zrobić jakiekolwiek zakupy - mówi Norbert Konarzewski. 

Polecane podcasty

Klub Trójki

Czy polski system żywnościowy jest gotowy na przyszłość?

 Badania przywoływane przez eksperta pokazują, że niemal połowa Polaków nadal przyznaje się do wyrzucania jedzenia. Jednocześnie podobna grupa deklaruje, że ogranicza jego marnowanie. Zdaniem Konarzewskiego to między innymi efekt kampanii społecznych, które w ostatnich latach zwiększyły świadomość konsumentów. 

 - Czego dowiadujemy się z naszego raportu? Niestety, tego samego. Prawie połowa z nas twierdzi, że nadal marnuje żywność. Z drugiej strony taka sama grupa osób twierdzi, że tej żywności marnuje coraz mniej. Budowanie świadomości poprzez liczne kampanie edukacyjne w ostatnich latach zwiększa naszą świadomość i zmienia zapatrywanie na tę tematykę - mówi gość audycji. 

"Ekonomia jest bolesnym nauczycielem"

Nie tylko edukacja wpływa na zmianę naszych przyzwyczajeń. Ważną rolę odgrywają również rosnące ceny żywności, które skłaniają konsumentów do bardziej przemyślanych zakupów. Jak zauważa ekspert, mimo większej ostrożności nadal zdarza nam się kupować pod wpływem reklam i promocji, a później nie potrafimy wykorzystać zgromadzonych produktów. 

 - Również ekonomia jest bolesnym nauczycielem. A mianowicie inflacja, zwiększające się ceny żywności powodują, że coraz roztropniej podchodzimy do zakupów tej żywności. Relatywnie żywność wciąż jest tania, a przede wszystkim ogólnie dostępna. W każdym sklepie, sklepiku możemy wybierać spośród różnorodnych produktów spożywczych. Często, działając na fali magii reklamy, kupujemy produkty, których nie znamy. Kupujemy za dużo żywności, a potem nie mamy pomysłu, koncepcji, jak tę żywność wykorzystać = mówi gość audycji "Porozmawiajmy o 22 i siedem Trójek".

".