Rosół symbolem wspólnoty i gościnności. Czym jest dla nas tradycja?

W audycji "Porozmawiajmy: 22 i siedem Trójek" dziś o tradycji. Czym ona jest dla nas? Pretekstem do podjęcia tego tematu jest kampania Muzeum Pałacu Króla Jana III Sobieskiego w Wilanowie o tradycji rosołu w Polsce i wpisaniu tej potrawy na krajową listę nieoaterialnego dziedzictwa kulturowego.

Posłuchaj audycji w Trójce:

• "Porozmawiajmy: 22 i siedem Trójek": czy rosół zasługuje na status dobra kulturowego?
• The Best of Muzeum Karykatury. O wystawie we "Wszystko wszędzie teraz"
• O wystawie "Barbara Kasten. Postabstrakcja" w audycji "Terra kultura"

Rosół częścią polskiego dziedzictwa kulturowego

Celem projektu muzeum w Wilanowie jest pokazanie, że rosół to ważna część polskiego dziedzictwa kulturowego. Organizatorzy chcą zwrócić uwagę na przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie oraz rodzinne i społeczne tradycje związane z przygotowywaniem i podawaniem tej potrawy.

- Postawiliśmy właśnie na rosół po to, żeby pokazać, że to jest zupa, która jest z nami historycznie już od wieków - mówił w audycji Adrian Ordakowski z muzeum w Wilanowie. Podkreślał, że rosół do dzisiaj jest obecny w zasadzie w każdym polskim domu. - To jedna z najbardziej rozpoznawalnych polskich zup, jeśli nie najbardziej. I rosół też jest takim świetnym łącznikiem międzypokoleniowym - zauważył gośc audycji.

Wpisanie tradycji gotowania i serwowania rosołu na Krajową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego mogłoby pomóc w popularyzacji wiedzy o polskiej kuchni, promowaniu tradycyjnych receptur oraz wzmacnianiu poczucia kulturowej tożsamości. Taki wpis mógłby również wspierać rozwój wydarzeń kulinarnych i turystyki związanej z polskimi smakami.

Rosół symbolem wspólnoty, gościnności i tradycji

Zgodnie z Konwencją UNESCO z 2003 roku niematerialne dziedzictwo kulturowe obejmuje tradycje, umiejętności i wiedzę przekazywane między pokoleniami. Zdaniem pomysłodawców projektu rosół dobrze wpisuje się w tę definicję.

To nie tylko popularna zupa, ale także ważny element rodzinnych spotkań, świąt czy po prostu niedzielnych obiadów. Dla wielu osób kojarzy się również z troską o bliskich. Rosół jest symbolem wspólnoty, gościnności i rodzinnej tradycji, a wiedza o jego przygotowaniu od lat przekazywana jest w polskich domach.

Na listach UNESCO znajdują się już tradycje kulinarne związane z konkretnymi potrawami i zupami, m.in. ukraiński barszcz, haitańska zupa Joumou oraz tajska Tom Yum Kung. Autorzy inicjatywy uważają, że polski rosół również zasługuje na podobne wyróżnienie.

Słuchacze w audycji dzielili się swoimi sprawdzonymi przepisami na doskonały rosół. Zwracali uwagę, że warto, by na listę dziedzictwa trafiły również inne polskie potrawy, takie jak czernina i pierogi.