Tag tematyczny | Trójka

potrawy

2023-03-28

Wielkanoc na Podhalu. Co znajdziemy na góralskim stole?

Podhale to region, który wyróżnia szczególna dbałość o tradycję, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Mieszkańcy podhalańskich miejscowości od lat kultywują liczne zwyczaje i obrzędy związane ze Świętami Wielkanocnymi.

Społeczeństwo

2023-02-09

Kuchnia karnawałowa po staropolsku. O potrawach, które jedzono w przeszłości

Zupa rakowa, kiszony dereń, marynowane dziki i jelenie, do tego mnóstwo przypraw z cynamonem, imbirem i szafranem - to niektóre elementy staropolskiej kuchni, które pojawiały się w przeszłości na zabawach karnawałowych. Dziś wielu z tych potraw próżno szukać na stole; inne z kolei pozostały z nami do dzisiejszych czasów, choć nieco zmieniły swoją formę.

Cztery pory roku

2022-12-23

Świąteczne zapachy z kuchni. O tradycyjnych wigilijnych potrawach

Przygotowania do świąt Bożego Narodzenia to nie tylko sprzątanie, pakowanie prezentów i ubieranie choinki. To również potrawy, które wtedy gotujemy. A jest ich wiele: ciasta, kutia, dania z kapustą, ryby, pierogi... O tradycyjnych świątecznych daniach opowiedzieliśmy w "Jedynce Dzieciom".

Jedynka Dzieciom

2022-12-21

Karp znacząco drożeje. Przetwórnie licytują ceny, klienci kupują od producentów

Konsumenci coraz częściej kupują karpie bezpośrednio od producenta, gdzie jest trochę taniej. Nowym zjawiskiem jest też sprzedaż przez internet - część gospodarstw rybackich ma już małe przetwórnie i prowadzi sprzedaż wysyłkową. Cykl hodowlany karpia wynosi 3 lata, co oznacza, że dopiero w trzecim roku nabiera on wartości handlowej.

Informacje

2022-11-13

Carpaccio - smak nie tylko wołowiny

Carpaccio, to pochodzące z Włoch danie, jest popularne na całym świecie. U nas traktowane jako przekąska, we włoskiej kuchni pełni również inną rolę. Sprawdzamy jaką i podpowiadamy, jak przygotować je w domu.

Nie na-żarty

2022-04-16

Wielkanoc na Podhalu. Dbałość o tradycje z pokolenia na pokolenie

Podhale to region, który wyróżnia szczególna dbałość o tradycję, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Kościelnym obrzędom towarzyszą tu często regionalne stroje, śpiewy i muzyka. Mieszkańcy podhalańskich miejscowości od lat kultywują liczne zwyczaje i obrzędy związane ze Świętami Wielkanocnymi.

Wolna sobota z Jedynką

2022-01-06

Prawosławna Wigilia. Kutia, prosfora i dziad

13 dni po Wigilii katolickiej i ewangelickiej ten dzień nadchodzi w Kościele prawosławnym. Kolacja wigilijna rozpoczyna się od jedzenia kutii. To gotowany pęczak lub pszenica z makiem i miodem. - Jest nieodłącznym atrybutem Wigilii - objaśnia Doroteusz Fionik, etnograf.

Cztery pory roku

z 0