Tag tematyczny | Trójka

kuchnia

2023-01-29

"Le Ménagier de Paris" - poradnik dla kobiet i książka kucharska

W kolejnej audycji z cyklu "Droga przez mąkę" mówiliśmy o pochodzącym z końca XIV wieku rękopiśmienniczym poradniku dla kobiet "Le Ménagier de Paris" ("Gospodarz paryski") - napisanym w formie pouczeń kierowanych przez paryskiego mieszczanina Arnulfa do jego 15-letniej, nowo poślubionej żony.

Droga przez mąkę

2023-01-10

Nie tylko kwaśnica, także schabowy. Dania popularne na Podhalu

Moskole, kaipiele, bukty, tarciochy, żury, kwaśnice czy kołacze to oryginalne i popularne potrawy kuchni góralskiej, jednak na Podhalu coraz częściej na stołach goszczą pierogi, bigos i... schabowy. Co najbardziej smakuje turystom?

Sygnały dnia

2022-12-18

Zurrukutuna - baskijska zupa na mrozy

- Nazwa tego dania pochodzi od baskijskiego słowa "zurrupatu", które opisuje dźwięk towarzyszący jedzeniu bardzo gorącej zupy - mówi Adrian Stojewski, autor bloga ”Hiszpańskie Smaki”.

Nie na-żarty

2022-12-16

Zurrukutuna. Rozgrzewające baskijskie smaki na talerzu

Zurrukutuna to zupa czosnkowa z Kraju Basków. Danie składa się z trzech skromnych, ale jednocześnie charakterystycznych składników, czyli z czosnku, dorsza i papryki chorisero.

Polecamy

2022-12-11

Paul Tremo - kucharz Stanisława Augusta Poniatowskiego

Bohaterem audycji "Droga przez mąkę" był kuchmistrz ostatniego króla Polski - urodzony w Berlinie, ale posiadający francuskie korzenie Paul Tremo.

Droga przez mąkę

2022-12-02

Przepisy na lepszą Polskę w "Rewolucyjnej książce kucharskiej"

"Rewolucyjna książka kucharska" to zbiór przepisów na lepszą Polskę. Okazuje się, że dzięki wprowadzeniu niewielkich zmian, poprawieniu tego, co już mamy, zrobimy ogromny krok, który pozwoli nam zadbać o kraj, kontynent i planetę. Co ciekawe, w książce przepisów kulinarnych nie brakuje.

Ratujemy świat

2022-11-21

Duże i małe miasta oraz działania proekologiczne w Czwórce

W programie m.in. przyjrzymy się małym i dużym miastom, sprawdzimy, co się dzieje w ramach Europejskiego Tygodnia Redukcji Odpadów, a także na czym polega kuchnia zero waste.

Czat Czwórki

z 0