Tag tematyczny | Trójka

kuchnia polska

2022-10-02

Kuchnia bez banałów. Polskie tradycje kulinarne

Kiedy mówimy o polskiej kuchni, wymieniamy zaledwie kilka flagowych dań i wyczerpujemy temat. Tymczasem tradycja kulinariów naszego kraju sięga znacznie dalej. Jakie potrawy jadano dawniej? Czego nie wiemy o historii polskich dań?

Leniwe przedpołudnie

2022-09-25

Przepisy polskie i ukraińskie

Tym razem prowadzący program Łukasz Modelski oraz jego goście opowiedzieli o podobieństwach i różnicach w przepisach kuchni polskiej i ukraińskiej.

Droga przez mąkę

2022-09-09

O pierogach, kluskach i rodzimej tradycji. Nowa książka Zuzanny Zak

Z fascynacji polską kuchnią, dawnymi przepisami, ale również naszą historią, kulturą oraz tradycją zrodził się pomysł pisania książek kulinarnych - opowiadała Polskiemu Radiu dla Zagranicy Zuzanna Zak, Polka z Londynu.

Spotkania z Polonią

2022-08-14

"Dawno, dawno temu". Najstarsze księgi kucharskie i zapomniane receptury

Za pierwszą polską książkę kucharską uchodzi dzieło "Compendium ferculorum, czyli zebranie potraw" pióra kucharza rodu Lubomirskich Stanisława Czernieckiego, wydane w roku 1682. Zawiera ono sposoby przyrządzania wyszukanych potraw, które miały trafiać na stoły magnaterii.

Dawno, dawno temu

2022-07-23

"Dawno, dawno temu". Kuchnia na Zamku Królewskim w Warszawie

Na czym i czym jadano na dworze Stanisława Augusta? Gdzie jadano obiady czwartkowe pod patronatem króla Stanisława Augusta i kucharza Paula Tremo?

Dawno, dawno temu

2022-07-17

Jagoda w koronie. O kulinarnym klejnocie Polski

Jagodzianki zna każdy, dla wielu to właśnie ich smak jest symbolem lata. Ta niepozorna bułeczka to nic innego jak drożdżowe ciasto, rozpływające się w ustach jagodowe nadzienie i słodka kruszonka.

Nie na-żarty

2022-07-15

Jagodowy przysmak. Kto robi najlepsze jagodzianki?

Na przełomie czerwca i lipca przy leśnych ścieżkach wysypują się ciemne jagody. Rozpoczyna się więc sezon na jagodzianki.

Polecamy

z 0