Na grzyby! (Zapraszamy do Trójki)
Grzybobranie: pyszna zabawa, podczas której trzeba jednak być ostrożnym
2024-10-09, 22:10 | aktualizacja 2024-10-10, 20:10
Ciepła jesień i deszcz: te dwa elementy oznaczają, że w lasach, i nie tylko, pojawiły się grzyby. Powrócił też, jak bumerang, temat bezpiecznego ich zbierania.
Jeszcze na początku września grzybiarze byli pełni złych przeczuć, ale późniejsze zawirowania pogodowe całkowicie je rozwiały. Teraz każdą wolną chwilę poświęcają na spacery po lesie ze wzrokiem wbitym w ziemię oraz koszykiem/wiaderkiem w jednym ręku i nożykiem w drugim.
Posłuchaj
2:50
Dodaj do playlisty
Na grzyby – w zielonego lasu cień!
Trwa sezon na grzyby najszlachetniejsze ze szlachetnych: borowiki. Oprócz nich chętnie zbieramy również podgrzybki. Oba te rodzaje doskonale nadają się do suszenia bądź – te mniejsze – do marynowania. Maślaki, których też jest wysyp, najlepiej smakują świeże, prosto z patelni. Chociaż są też tacy, którzy preferują je w jajecznicy, omlecie lub jako grzyby w śmietanie.
Przeczytaj także:
- Śmierć podczas grzybobrania i seria zaginięć w lasach. Apel policji
- Zatrucie grzybami. Jakie są najczęstsze objawy?
- Jola Richter-Magnuszewska: przyroda nie jest groźna, jeśli traktuje się ją z szacunkiem
Grzybiarzu, bądź ostrożny!
W przypadku grzybów rurkowatych trudno się pomylić, trudno się też zatruć: np. borowik szatański odstrasza samym wyglądem, a goryczak żółciowy zgodnie z nazwą jest tak gorzki, że trudno zjeść go więcej niż niewielki kęs. Chociaż oczywiście i tak trzeba bardzo uważać.
Problemy, i to bardzo poważne, pojawiają się w przypadku grzybów blaszkowych, czyli kani (sezon właściwie już się skończył) oraz gąsek (sezon wkrótce się zacznie). Tu trzeba uważać, bo szczególnie te drugie grzyby można pomylić ze śmiertelnie trującym muchomorem zielonawym, zwanym też sromotnikowym.
Najczęściej mylone grzyby
Sanepid zawsze pomoże
Święta zasada grzybiarzy brzmi "Nie zbieram i nie jem grzybów, co do których nie mam pewności". A jeżeli nie ma się pewności co do jakiegoś grzyba, można go sprawdzić w najbliższej stacji sanepidu.
– Jeżeli mamy problem z naszymi zbiorami, możemy się skontaktować z najbliższą powiatową stacją sanitarno-epidemiologiczną. Tam dyżurują grzyboznawcy, którzy bezpłatnie takie grzyby dla nas obejrzą – mówi Marek Waszczewski, rzecznik głównego inspektora sanitarnego. Apeluje przy okazji, aby nie przynosić całych zbiorów, a jedynie te okazy, co do których mamy wątpliwości.
Objawy zatrucia grzybami
Zaskoczenie przy kupowaniu
Oczywiście, nie każdy amator grzybów ma ochotę je zbierać. Wtedy można wybrać się na pobliskie targowisko: tam asortyment szeroki. – Podgrzybki, kurki, borowiki, są też opieńki – zachwala jeden ze sprzedawców. I potwierdza, że sezon w pełni, a kupujących sporo.
Ale jeśli przyjrzeć się cenom, to można przeżyć zaskoczenie: kurki są droższe od prawdziwków! Borowik kosztuje bowiem 55 zł, a kurka aż 78 zł/kg. Najtaniej wypada podgrzybek: jedyne 45 zł/kg. To są ceny spod warszawskiej hali Gwardii: w innych miejscach i miastach mogą być inne. Ale i tak najtaniej, a na pewno najprzyjemniej, jest zbierać grzyby samemu.
***
Tytuł audycji: Zapraszamy do Trójki
Prowadzi: Piotr Łodej
Autor materiału reporterskiego: Bartosz Bielecki
Data emisji: 9.10.2024
Godzina emisji: 18.21
pr/wmkor