Tajemnice piątego smaku (A nuż, widelec/Trójka)
Czym jest smak umami?
Zazwyczaj spotykamy się z czterema smakami: słonym, słodkim, gorzkim i kwaśnym. Czy znany jest nam piąty smak, nazywany umami?
Zdjęcie ilustracyjne
Foto: Shutterstock.com/Maridav
Dodaj do playlisty
– Wszystkie te cztery smaki w jednym, to właśnie jest umami. Warto spróbować suszonych pomidorów, aby się o tym przekonać. Dodatkowo możemy szukać tego smaku w dojrzewających wędlinach, serach pleśniowych czy selerze – zaznacza pasjonat gotowania, Julian Karewicz.
Kiedy najczęściej powstaje umami? Gdzie jeszcze możemy spotkać się z tym smakiem? Odpowiedzi na te pytania można usłyszeć w dołączonym nagraniu audycji, do czego gorąco zapraszamy.
***
Tytuł audycji: A nuż, widelec
Prowadzi: Katarzyna Pruchnicka
Gość: Julian Karewicz (pasjonat gotowania)
Data emisji: 21.03.2019
Czas emisji: 11.27
kw