Miso - podstawa kuchni japońskiej (A nuż, widelec/Trójka)
Miso - podstawa kuchni japońskiej
- Japończycy nie jedzą zup, oni je piją - mówi Alicja Than i dodaje, że w Kraju Kwitnącej Wiśni miso pojawia się na stole w czasie porannego posiłku.
Zupa miso, czyli rosół po japońsku
Foto: Pixabay.com/jyleen21/CC0 Public Domain
Dodaj do playlisty
- To baza zdrowego śniadania, obok ryżu, kanapek ryżowych, wodorostów, odrobiny pieczonej ryby, marynowanej rzepy albo moreli - dodaje rozmówczyni Katarzyny Pruchnickiej.
Zapraszamy do wysłuchania nagrania audycji, w której podajemy przepis na esencjonalny bulion dashi, mówimy też o najlepszych dodatkach do miso i wyjaśniamy, czym jest umami, czyli tzw. piąty smak.
***
Tytuł audycji: A nuż, widelec
Prowadzi: Katarzyna Pruchnicka
Gość: Alicja Than (japonistka, współwłaścicielka restauracji japońskiej)
Data emisji: 10.08.2016
Godzina emisji: 11.17
mk/ei