Jak wykorzystać w kuchni czosnek niedźwiedzi? (A nuż, widelec/ Trójka)
Czosnek niedźwiedzi w kuchni. Proste pomysły
- Można traktować go identycznie jak czosnek tradycyjny, czyli do uzupełnienia smaku. Ale czosnek niedźwiedzi może być też wiodącym produktem przy przygotowaniu jedzenia - radzi szef kuchni Rafał Hreczaniuk.
Liście czosnku niedźwiedziego są podobne do liści konwalii, ale od nich delikatniejsze
Foto: Pixabay/Hans
Dodaj do playlisty
To warzywo ma delikatne liście, z których można zrobić galaretki, albo olej o bardzo intensywnym smaku. Czosnek można też blanszować, ale pod wpływem temperatury traci swoją intensywność. Idealnie nadaje się też do kiszenia, o czym więcej w nagraniu audycji.
***
Tytuł audycji: A nuż, widelec
Prowadzi: Katarzyna Pruchnicka
Gość: Rafał Hreczaniuk (szef kuchni)
Data emisji: 7.07.2016
Godzina emisji: 11.15
ei