Marchewka traci w sondażach: rządzi topinambur, pasternak i skorzonela (Instrukcja obsługi człowieka/Trójka)
Marchewka traci w sondażach: rządzi topinambur, pasternak i skorzonela
Zima to trudny czas dla tych, którzy bez warzyw nie wyobrażają sobie życia. Pomidory nie mają tego smaku co piękne, letnie okazy, z ogórków leci woda, a ceny bakłażana i cukinii odstraszają skutecznie. - I właśnie wtedy do głosu dochodzą warzywa zapomniane: topinambur, pasternak czy skorzonela - mówi restauratorka Agnieszka Kręglicka.
Kapusta, brukselka i brokuły nie wychodzą z mody, ale sięgamy po coraz bardziej oryginalne smaki
Foto: GlowImages/EastNews
Dodaj do playlisty
Popularna marchewka i kapusta czy warzywa strączkowe - groch, fasola albo ciecierzyca - od lat pojawiają się w zimowym jadłospisie Polaków. Czerpiąc wzór z kuchni świata, przygotowujemy z nich coraz bardziej oryginalne potrawy, ale jak przekonuje Agnieszka Kręglicka, warto przypomnieć sobie lub poznać zapomniane warzywa.
- W tej chwili największą sławę zyskał sobie topinambur, czyli taki korzonek, który rośnie na polskich łąkach i jest właściwie chwastem - mówi gość "Instrukcji obsługi człowieka". - Ma bardzo ciekawą, podobną w smaku do słonecznika bulwę - zachęca restauratorka.Topinambur nadaje się zarówno do gotowania, jak i smażenia. - Krótko mówiąc, jest wielofunkcyjny - podsumowuje Agnieszka Kręglicka.
Więcej rozmów na temat rozwoju osobistego, zdrowia i psychologii znajdziesz na podstronach
Do łask wrócił również podobny do pietruszki pasternak. - Pocięty i usmażony na głębokim tłuszczu świetnie zastąpi ziemniaczane chipsy - mówi gość Trójki.
"Instrukcja obsługi człowieka" w Trójce od poniedziałku do czwartku o godz. 11.15.
(ah/mk)