Trójka na Żuławach. Podróż szlakiem mennonitów i domów podcieniowych

• Depresja to obszar lądu położony poniżej poziomu morza.
• W Polsce największa depresja znajduje się na terenie wsi Marzęcino i wnosi 2,2 m p.p.m. Na świecie najniżej położona jest depresja Morza Martwego (ok. 438 m p.p.m.) w Izraelu i Jordanii.
• Mennonici sprowadzili do Polski... krowy holenderki.

Żuławy Wiślane rozciągają się od Gdańska do Elbląga i leżą na terenie poniżej poziomu morza. To tam znajdziemy m.in. najniżej położone miejsce w Polsce, na terenie wsi Marzęcino. Oznacza je wieża triangulacyjna; sam punkt został odkryty dekadę temu m.in. przez byłego starostę nowodworskiego Jacka Grossa.

Tereny Żuław zamieszkiwali w przeszłości mennonici - chrześcijańskie wyznanie protestanckie, które ukształtowało się na początku XVI wieku na terenach obecnej Holandii, a nazwę swą wzięło od założyciela, Menno Simmonsa. W wyniku prześladowań na tle religijnym przenieśli się w połowie XVI wieku na tereny Rzeczypospolitej. Poza Żuławami osiedli w rejonie Żuław, doliny Dolnej Wisły i Kazunia koło Warszawy. Elementy ich kultury wciąż są żywe w pamięci mieszkańców tych terenów.

Mennonici i... krowy holenderki

Podczas podróży po Żuławach odwiedziliśmy m.in. Muzeum Żuławskie, poznaliśmy historię tego regionu oraz wpływ mennonitów na rozwój tych terenów.  

-  Mennonici byli specjalistami w funkcjonowaniu na terenach depresyjnych. Przybyli tu, aby osuszać tereny zniszczone przez powodzie w latach 40. XVI wieku. Pozostawili po sobie systemy polderowe, czyli te charakterystyczne fragmenty pól poprzecinane kanałami, usypanymi wałami czy też bardzo charakterystyczne wzniesienia, na których stawiano domy - mówi Łukasz Kępski, wiceprezes Stowarzyszenia Klubu Nowodworskiego. - To osadnicy z Niderlandów sprowadzili do nas także... krowy. Jeżeli ktoś zapyta, jaka jest typowa polska krowa, to większość odpowie, że biało-czarna. Otóż nie, to jest krowa holenderka, która przybyła do nas właśnie z osadnikami z Niderlandów, to jest krowa, która daje dużo mleka, stąd też ci mennonici specjalizowali się w produkcji serów, a tym najsłynniejszym serem był Werderkäse, czyli ser żuławski - dodaje.  

Posłuchaj

5:45

Trójka na Żuławach (Zapraszamy do Trójki)

Dodaj do playlisty

Dodaj do playlisty

 

Podcieniowe domy na Żuławach

Na Żuławach zachowały się także elementy dawnej architektury, w tym bardzo charakterystyczne dla tego terenu domy podcieniowe. Jeden z takich domów odwiedziliśmy z mikrofonem Trójki. 

- Domy podcieniowe miały służyć, jako ochrona przed słońcem czy deszczem. Później nabrały nieco innego charakteru. Było to miejsce, pod które można było podjechać końmi z wozem i przez klapę w podłodze na piętrze można było wyładować zborze czy inne produkty. Więc tak naprawdę ganek w domach podcieniowych nabrał znaczenia ekonomicznego - mówi Zofia Krupińska, właścicielka domu podcieniowego. - Nasz dom najprawdopodobniej został przebudowany. Datuje się na 1803 rok - dodaje. 

Posłuchaj

6:05

Trójka na Żuławach (Zapraszamy do Trójki)

Dodaj do playlisty

Dodaj do playlisty

 

Depresja na Żuławach 

Żuławy w dużej części leżą poniżej poziom morza, czyli na terenach depresyjnych. Kiedyś był duży problem z odwodnieniem tego terenu. Teraz sytuacja, wraz ze zmianami klimatu, jednak się zmieniła. 

- Tu jest gorsza susza, niż mogłoby się wydawać. Mamy tu bardzo dobre ziemie, ale są to tłuste ziemie. Jak przychodzi susza, zaczyna nam ta ziemia pękać i wtedy dwa-trzy razy szybciej paruje wszystko ze spodu. Ta susza tutaj jest bardzo odczuwalna - mówi Wiesław Zbroiński, właściciel zagrody w Mokrym Dworze. - Gdy ta ziemia pęka, pojawiają się szpary nawet o głębokości dwóch metrów. To parowanie jest naprawdę bardzo duże i ta susza się tam w środku robi największa. Wtedy takie prawy jak zboża, o krótkim systemie korzeniowym odczuwają to najbardziej. Jest susza i są powodzie. Mieszkamy w depresji, ja depresji nie mam, choć całe życie mieszkam na terenach depresyjnych. Przeżyłem dwie powodzie, straciłem całe gospodarstwo dwa razy: w 1980 i 2001 roku. Jak mocno pada przez trzy, to wtedy jednak naprawdę mamy depresję. Wtedy się już zaczyna pilnowanie naszego dobytku, pilnowanie wałów i całych miejscowości, bo możemy popłynąć i to bardzo szybko - dodaje.  

Posłuchaj

3:58

Trójka na Żuławach (Zapraszamy do Trójki)

Dodaj do playlisty

Dodaj do playlisty

Wiatrak odwadniający - cóż to takiego?  

Na Żuławach kiedyś budowano wiatraki odwadniające - charakterystyczne dla tego terenu. Teraz też można tam zobaczyć taki wiatrak, który jednak nie stał tam zawsze, tylko został sprowadzony. 

- Wiatraki odwadniające pełniły kiedyś taką funkcję, jaką dziś pełnią pompy elektryczne. One przepompowywały wodę z polderu niższego do wyższego, po to żeby odwodnić tereny - mówi Wiesław Zbroiński, sołtys Mokrego Dworu. - Ten wiatrak znalazłem w Wyszogrodzie koło Warszawy. Dało się go odkupić, rozebrać na części. Siedem tirów przewiozło wszystko z Wyszogrodu do nas. Dwa lata rekonstrukcji i od 2019 roku znów pracuje. Jak mam czas, to przychodzę tu i robię mąkę. To jest wiatrak z 1903 roku - dodaje.  

Posłuchaj

5:18

Trójka na Żuławach (Zapraszamy do Trójki)

Dodaj do playlisty

Dodaj do playlisty

 

Wielka Pętla Żuławska 

Żuławy to także miejsca z piękną przyrodą. Można się o tym przekonać wybierając się w podróż po rzece Tudze. Najlepiej zrobić to płynąć łodzią.

- Tuga od niedawna jest częścią Wielkiej Pętli Żuławskiej. Dwa lata temu zostały wyremontowane i podniesione wszystkie mosty na tej rzece, powstało kilka pomostów kajakowych. Zrobiła się niezła infrastruktura turystyczna i zwiększyło się zainteresowanie tą rzeką - mówi prezes Klubu Nowodworskiego, Marek Opitz. 

Posłuchaj

5:08

Trójka na Żuławach (Zapraszamy do Trójki)

Dodaj do playlisty

Dodaj do playlisty

 

Złożona historia świątyni w Cyganku-Żelichowie

Podróżując po Żuławach, nie można zapomnieć o zabytkach architektury sakralnej. Jednym z takich zabytków jest obecnie greckokatolicki kościół w Cyganku na terenie sołectwa Żelichowo. Jego historia jest bardzo ciekawa. 

- To jest świątynia zbudowana przez Krzyżaków w 1352 roku. Przeszła ona wiele różnego rodzaju historii - mówi ksiądz Paweł Potoczny. W XVI wieku należała do ewangelików, a w następnym stuleciu przejęli go ponownie katolicy. Po wojnie kościół użytkowany był zarówno przez wiernych wyznania greckokatolickiego, jak i rzymskokatolickiego. Obecnie jest to cerkiew. - W prawosławnym kalendarzu liturgicznym jest wpisane Boże Ciało, ale to święto zwykle nie jest świętowane - dodaje ksiądz Potoczny. 

Posłuchaj

5:31

Trójka na Żuławach (Zapraszamy do Trójki)

Dodaj do playlisty

Dodaj do playlisty

 

Zabytkowa kolej wąskotorowa 

Jedną z atrakcji turystycznych na Żuławach jest podróż zabytkową kolejką wąskotorową, podczas której można się przenieść w przeszłość i przy okazji podziwiać okoliczne widoki. 

Posłuchaj

5:28

Trójka na Żuławach (Zapraszamy do Trójki)

Dodaj do playlisty

Dodaj do playlisty

 

 

Czytaj także 

• Długi weekend czerwcowy. Wypoczywajmy na łonie natury: dzika przyroda jest dobra na wszystko!
• 15-minutowe miasta - idea urbanistyczna, która może zmienić nasze życie
• Mariusz Majewski: dramatyczne szczegóły pobytu w kongijskim więzieniu

 

Gospoda Mały Holender i żuławsko-holenderski ser

W zabytkowym domu podcieniowym w miejscowości Żelichowo znajduje się gospoda Mały Holender, w której można spróbować wielu przysmaków regionalnej kuchni, opartej na dawnych przepisach i technikach kulinarnych. W gospodzie można spróbować m.in. słynnego sera Werderkäse, którego recepturę odtworzono po latach.

- Praktycznie w całej karcie znajdują się dania sporządzone według przepisów z dawnych czasów. Choć całkowita rekonstrukcja tych przepisów nie jest jednak możliwa. Teraz mamy zupełnie inne warunki fizyko-chemiczne: inne powietrze, inną paszą są żywione krowy. Poza tym takie dokładne odtwarzanie mogłoby być groźne dla zdrowia. Dawniej nie zwracano przecież uwagi na przykład na substancje smoliste w wędzonych potrawach - mówi prezes Klubu Nowodworskiego, Marek Opitz. - Myśmy odtworzyli starą recepturę sera Werderkäse. Zrobiliśmy go około pół tony i oddaliśmy przepis do mleczarni, która teraz produkuje go dla nas i na swoje potrzeby - dodaje. 

Posłuchaj

4:09

Trójka na Żuławach (Zapraszamy do Trójki)

Dodaj do playlisty

Dodaj do playlisty

Kameralna "Biblioteka na Żuławach" w Wiślinie

Bibliotekę w Wiślinie warto odwiedzić nie tylko ze względu na dawne księgozbiory, ale także ze względu na oryginalny element wystroju - drewnianą ścianę z wielkimi wrotami, wykonaną z niemal stuletniego drewna oraz dlatego, że jest to jedna z najmniejszych bibliotek w naszym kraju. 

- Jest to nie tylko najmniejsza bibliotek w gminie Pruszcz Gdański, ale też najmniejsza na całych Żuławach. Na zewnątrz nasz budynek może nie jest specjalnie okazały, ale jego serce jest w środku - mówi Grzegorz Cwaliński, dyrektor Ośrodka Kultury, Sztuki i Biblioteki Publicznej Gminy Pruszcz Gdański.

- Cała nasza polityka jest tu prowadzona w kierunku, aby rozpowszechniać wiedzę o Żuławach wśród dzieci i dorosłych. Organizujemy m.in. różnego rodzaju wydarzenia kulturalne, jak Żuławska Noc Cudów, czyli taka Noc Świętojańska w wydaniu żuławskim, bardzo wesoła, kolorowa i kreatywna impreza - dodaje Wioletta Toruńczak, dyrektorka biblioteki w Wiślinie.

Posłuchaj

4:22

Trójka na Żuławach (Zapraszamy do Trójki)

Dodaj do playlisty

Dodaj do playlisty

 

***

Tytuł audycji: Zapraszamy do Trójki
Prowadzi: Paweł Turski
Data emisji: 30.05.2024
Godziny emisji: 7.14, 7.23, 7.34, 7.43, 8.15, 8.25, 8.35, 8.44, 8.51 

dm/wmkor