Jemy niewiele zdrowiej niż 30 lat temu. Wyniki badań nie są optymistyczne
2023-05-18, 15:05 | aktualizacja 2023-05-18, 15:05
Naukowcy przeprowadzili badania i sprawdzili nawyki żywieniowe w 185 krajach. Jak się okazuje, mimo wzrastającej świadomości, wcale nie jemy zdrowiej niż trzydzieści lat temu. Co się do tego przyczynia i jakie są konsekwencje?
Globalna poprawa była niewielka, istniały znaczne różnice w zależności od kraju, przy czym zdrowsze odżywianie stało się bardziej popularne w Stanach Zjednoczonych, Wietnamie, Chinach i Iranie, a mniej w Tanzanii, Nigerii i Japonii.
– Spożycie roślin strączkowych, orzechów i warzyw nieskrobiowych wzrosło z czasem, ale ogólna poprawa jakości diety została zrekompensowana zwiększonym spożyciem niezdrowych składników, takich jak czerwone, przetworzone mięso, napoje słodzone cukrem i sód – przekazała główna autorka badania Victoria Miller z McMaster University w Kanadzie.
Niezdrowa dieta przyczynia się do śmiertelności
Niezdrowa dieta jest główną przyczyną chorób, odpowiedzialną za 26 proc. możliwych do uniknięcia zgonów na całym świecie. Chociaż interwencje i działania wspierające zdrowe odżywianie są pilnie potrzebne, niewiele wiadomo na temat różnic w jakości diety według danych demograficznych, takich jak wiek, płeć, wykształcenie lub bliskość obszarów miejskich – a są to informacje istotne, jeśli chce się właściwie ukierunkować kampanie dotyczące zdrowia publicznego.
Nawyki żywieniowe mieszkańców 185 krajów
Autorzy szczegółowo opisali nawyki żywieniowe dorosłych i dzieci w 185 krajach na przestrzeni ostatnich 30 lat. Zdrowotne właściwości diety oceniane były w skali od 0 do 100, przy czym 0 oznacza dietę ubogą – z dużym spożyciem cukru i przetworzonego mięsa, a 100 – zalecaną równowagę owoców, warzyw, roślin strączkowych/orzechów i produktów pełnoziarnistych. Dla większości krajów obecny wynik wynosił około 40,3, co w skali globalnej oznacza niewielki wzrost o 1,5 punktu.
Posłuchaj
***
Tytuł audycji: Trójka przed południem
Prowadzi: Witold Lazar
Autor materiału reporterskiego: Jacek Frentzel
Data emisji: 18.05.2023
Godzina emisji: 11.40
PAP/zch