Wypiekany symbol kraju. Francuska bagietka wpisana na listę UNESCO

Francja złożyła wniosek o wpisanie bagietki na listę UNESCO na początku 2021 roku. Inicjatywa zyskała poparcie m.in. Emmanuela Macrona. Prezydent Francji argumentował, że "bagietka to 250 gram magii i doskonałości". Pieczywo jest wyjątkowo powszechnym elementem diety Francuzów, jak również gospodarki całego kraju. - Grubo ponad połowa Francuzów codziennie je bagietkę. W skali rocznej jest to 6 miliardów zjedzonych bagietek. Jak widać, jest to bardzo ważny element gospodarki francuskiej - wyjaśnia dziennikarz i publicysta Bernard Margueritte.

Jak pokazują statystyki, rocznie Francuzi zjadają 6 miliardów bagietek. Co ciekawe, bagietka nie zawsze była tak powszechnym symbolem kraju. Jest ona relatywnie nowym tworem, który pojawił się w świadomości Francuzów na początku XX wieku. - Był to skądinąd produkt luksusowy. Ludzie kupowali głównie chleb wiejski. Dopiero po wojnie bagietka stała się popularna i prawie każdy Francuz zaczął jeść bagietki - wyjaśnia francuski dziennikarz.

Najczęściej czytane:

• Magnetofon i kasety magnetofonowe - jak muzyka trafiła pod strzechy?
• Mistrz kina, który woli pisać. 87. urodziny Woody'ego Allena

Ratunek dla rzemieślników

Należy zaznaczyć, że bagietka bagietce nierówna. Jedne są wypiekane przez rzemieślników, a inne powstają seryjnie w ramach machiny przemysłowej. Na listę UNESCO wpisano właśnie bagietkę rzemieślniczą. Spotkało się to z radością francuskich rzemieślników, którzy o rejestrację bagietki jako niematerialnego dziedzictwa zabiegali od dłuższego czasu. - Rzemieślnicy bardzo się z tego cieszą, bo są w trudnej sytuacji. W 1907 roku było we Francji 55 tysięcy piekarni. Teraz jest ich jedynie 35 tysięcy - zaznacza Bernard Margueritte.

Czy któryś z polskich przysmaków mógłby pójść w ślady bagietki? Pomysłów nie brakuje, może być to na przykład żurek, kiełbasa albo pierogi. - Zaproponowałbym, żeby Polska domagała się uznania bigosu. Jest to bardzo polskie i osobiście bardzo go lubię - ocenia francuski dziennikarz.

Posłuchaj

3:15

Wypiekany symbol kraju. Francuska bagietka wpisana na listę UNESCO (Zapraszamy do Trójki)

Dodaj do playlisty

Dodaj do playlisty

***

Tytuł audycji: Zapraszamy do Trójki

Prowadzi: Piotr Łodej

Materiał: Aleksander Ziemiańczyk

Data emisji: 1.12.2022

Godziny emisji: 16.41

qch