Kim byli pierwsi restauratorzy?
Jeszcze 200 lat temu głodni podróżni, którzy chcieliby coś zjeść, mieli dwie opcje: serwujące wątpliwej jakości dania karczmy i hotele, które wydawały posiłki jedynie w określonych godzinach. Pewien paryżanin zauważył tę lukę w rynku i otworzył własny lokal, serwujący znakomite jedzenie, przez cały dzień. Tak rozpoczęła się historia restauratorstwa.
Restauracja i sklep K. Dąbrowieckiego w Przeworsku
Foto: Polona
| Tytuł | Program obyczajowy 2020/04/25 06:45 |
| Prowadzi | Anna Popek |
| Opis |
– Powstanie restauracji zbiega się w czasie z upadkiem dworów pańskich po Rewolucji Francuskiej, ale pierwsze tego typu lokale pojawiły się podobno nieco wcześniej – mówi Maria Barbasiewicz. Restauracje przejęła niebawem od Francji cała Europa. – Pojawianie się restauracji w takim wielkim rzucie na cały kontynent, spowodowane było tym, że świetni kucharze, po utracie pracy na dworach po rewolucji, zakładali swoje lokale, szukając zarobku. Paryż i Francja szybko się nasyciły, więc moda ta objęła też sąsiednie kraje – dodaje Maria Barbasiewicz. ml/kr |
| Playlista | |
| Tagi |