Miso - podstawa kuchni japońskiej

  • Facebook
  • Twitter
  • Wykop
  • Mail
Miso - podstawa kuchni japońskiej
Zupa miso, czyli rosół po japońskuFoto: Pixabay.com/jyleen21/CC0 Public Domain

- Japończycy nie jedzą zup, oni je piją - mówi Alicja Than i dodaje, że w Kraju Kwitnącej Wiśni miso pojawia się na stole w czasie porannego posiłku.

Posłuchaj

Miso - podstawa kuchni japońskiej (A nuż, widelec/Trójka)
+
Dodaj do playlisty
+

- To baza zdrowego śniadania, obok ryżu, kanapek ryżowych, wodorostów, odrobiny pieczonej ryby, marynowanej rzepy albo moreli - dodaje rozmówczyni Katarzyny Pruchnickiej.

Zapraszamy do wysłuchania nagrania audycji, w której podajemy przepis na esencjonalny bulion dashi, mówimy też o najlepszych dodatkach do miso i wyjaśniamy, czym jest umami, czyli tzw. piąty smak.

***

Tytuł audycji: A nuż, widelec
Prowadzi: Katarzyna Pruchnicka
Gość: Alicja Than (japonistka, współwłaścicielka restauracji japońskiej)
Data emisji:
10.08.2016
Godzina emisji: 11.17

mk/ei

Polecane