Agnieszka Kręglicka podaje przepis na skórkę pomarańczowa (A nuż, widelec/ Trójka)
Jak zrobić skórkę pomarańczową do domowych zapasów?
2016-03-16, 14:03 | aktualizacja 2016-03-16, 16:03
Podstawą są dobre owoce. - Najlepiej, jak przyjeżdżają z Sycylii, z jakiegoś gospodarstwa ekologicznego. Wtedy możemy mieć pewność, że skórka to nie jest materiał do wyrzucenia - mówi w Trójce Agnieszka Kręglicka.
Posłuchaj
Dodaj do playlisty
Właśnie teraz mamy ostatnią szansę, by zasmakować dobrych pomarańczy (na kolejne trzeba będzie czekać do jesieni). Jest to też najwyższy czas, by zrobić dobrą skórkę pomarańczową, bez której z kolei trudno wyobrazić sobie wielkanocne baby drożdżowe, mazurki i keksy.
Agnieszka Kręglicka tłumaczy, jak wybrać pomarańcze, jak je obrać, żeby przygotować skórkę i wreszcie w jakim syropie należy ją gotować. Zdradza też tajemnice dobrego syropu do nitki.
***
Tytuł audycji: A nuż, widelec
Prowadzi: Katarzyna Pruchnicka
Gość: Agnieszka Kręglicka (restauratorka)
Data emisji: 16.03.2016
Godzina emisji: 11.15
ei/mk