Poświąteczne rozmowy o jedzeniu i trawieniu (Zagadkowa niedziela/Trójka)
Poświąteczne rozmowy o jedzeniu i trawieniu
Podczas świątecznych posiłków jemy znacznie więcej niż na co dzień. Jak nasz organizm radzi sobie z trawieniem dużych ilości jedzenia i dlaczego warto ograniczać spożywanie słodyczy?
Święta to czas, kiedy jemy znacznie więcej niż zwykle
Foto: Glow Images/East News
Dodaj do playlisty
W "Zagadkowej niedzieli" dr Beata Szymczyk-Hałas opowiada najmłodszym słuchaczom o trzustce. – Jej najważniejsza funkcja to funkcja trawienna. Trzustka produkuje enzymy, bez których nasz przewód trawienny nie mógłby dobrze funkcjonować. Druga funkcja trzustki to produkcja insuliny, enzymu, który zabezpiecza nas przed cukrzycą - mówi doktor. Gość audycji przestrzega też przed nadmiarem słodyczy. - Cukierki poza samym cukrem zawierają bardzo dużo substancji chemicznym, które mogą powodować niestrawność, ból brzucha czy próchnicę - tłumaczy.
W drugiej części audycji rozmawiamy o tym, jak nie marnować jedzenia. Agnieszka Bielska z Federacji Polskich Banków Żywności mówi, co to jest i jak działa bank żywności. Dzieci dowiadują się, skąd organizacja pozyskuje jedzenie i jak można dzielić się żywnością z potrzebującymi.
A oto podawany w czasie audycji przepis na zapiekankę ziemniaczaną:
Składniki:
- 5 ugotowanych ziemniaków
- 2 spore lub 3 małe cebule
- 1-2 ząbki czosnku
- zielone oliwki
- ser typu feta
- szynka lub inna wędlina
- kilka gałązek żywego rozmarynu
- ok. 100ml śmietany
- sól, pieprz, zioła
Zadania dla niedużego kucharza:
- pokroić ziemniaki
- obrać cebulę i czosnek
- czosnek przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na tarce na najmniejszych oczkach
- pokroić na kostki ser
- wybrać oliwki ze słoika, można pokroić je na plasterki lub kawałki
- oberwać gałązki z rozmarynu
Zadania dla dużego kucharza:
- pokroić cebulę w piórka i podsmażyć na oliwie lub oleju
- podsmażyć szynkę
- pod koniec smażenia dodać czosnek
- dołożyć śmietanę (jeśli będzie za gęsta, można wymieszać ją z jedną lub dwiema łyżkami zalewy z oliwek)
- dołożyć na patelnię pokrojone ziemniaki
- dodać oliwki
- dodać rozmaryn
- całość przesypać do naczynia żaroodpornego
- dodać ser
- wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 20 minut, do momentu aż ser się rozpuści.
Tak wygląda gotowa już, pyszna zapiekanka (fot. Magdalena Karczewska/PR)
***
Tytuł audycji: Zagadkowa niedziela
Poprowadziła: Katarzyna Pruchnicka
Goście: dr Beata Szymczyk-Hałas, Agnieszka Bielska z Federacji Polskich Banków Żywności
Data emisji: 28.12.2014
Godzina emisji: 7.05
(iwo)
